中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多。
然而加拿大自然疗法医生介绍,香菜在移除身体积累毒素的同时,还能维持肾脏健康。
用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为,将香菜洗 净切碎,放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉,滤出叶子即可饮用。当然,还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁,味道更好。喝不完的香菜汁, 放在冷藏室里保存即可。