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主题餐厅设计吸引顾客方法

太行之窗 | 2022-11-04 20:03:50

一、主题餐厅设计风格

1、中式餐厅

中式餐厅是以体现中国东方文化为主题风格的餐厅,在这种餐厅中中国古老文明国家几千年来的文化积淀和饮食方式都能得到完美展现。


(资料图片)

中式餐厅相比西式餐厅比较保守内敛,也更加传统,这种餐厅主要体现的是一种文化元素,更多的是通过色彩、材料等载体来体现。

比如装饰材料一般为木质,餐桌餐椅都是仿古家具,餐具都是陶瓷制品,餐厅的整个色调是以大红大紫为主要基调,体现中国人的热情好客和中华传统礼仪。2、西式餐厅

西餐是对中国以及东方国家以外区域餐饮的统称,西餐厅相比中式餐厅来讲更加简洁明快,风格上更加前卫时尚,在装饰材料上一般选用金属质感的材料,整个装修色调以金黄色为主,显得豪华大方富丽。

特别是餐桌、餐椅、吊灯、餐具这些器具,更加西方化,墙壁和地板主要以豪华墙砖和地板砖为主,西餐厅往往搭配以钢琴、烛台、鲜花等作为点缀物,充分体现出西方人豪放浪漫的特点。

3、田园餐厅

随着人们生活工作压力的越来越大,人们有一种回归自然进行缓解释放压力的渴望,田园主题的餐厅可以让你不出城就能感受到大自然的宽广和亲切,可以体验陶渊明式的休闲与乐趣。

田园主题的餐厅在空间布局上更加自然写意,一般以植物花草、小桥流水作为装饰物,把农作物产品、农耕工具作为室内陈列物品,让人有一种回归自然、走进田野之感。

田园餐厅的装修设计一般以天然的木、竹、藤等作为设计主材料,能够更加突出餐厅原生态田园主题,让消费者彻底享受自然带给的人生美好。

二、主题餐厅设计要点

1、选择合适的主题为第一重要

对于一家主题餐厅而言,要明确自身的主题理念是非常重要的,因为它也关乎着主题餐厅的消费群体定位,以及关乎着餐厅设计的整体风格走向等方面,以及从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新的思路都有关系。

除此外,还要注意所选主题的标准是能够让顾客获得欢乐、知识和刺激,同时要考虑到餐厅的规模档次、地域环境以及主题化的难度。

2、主题展示的唯一性与多样性

主题是贯穿整个餐厅设计方向,这是餐厅的唯一性,这样能让顾客对餐厅专业程度的认可。同时,也可以在餐厅的功能区按照不同的局部空间有不同的主题,包房主题也在这个大主题之下延展出来的多样性。

不同层次的主题展示要求做到主题独特,主题和谐一致,以及主题鲜明而富有吸引力。主题餐厅的多方位展示分别从大主题概念和次主题处理两个方面进行。

3、主题内容的设计

主题餐厅的风格是将主题文化内涵渗透到饭店的方方面面,从硬件到软件,强调系统性和整体性。

该阶段的主题展示从饭店的地理环境、建筑外观、内部环境和氛围逐渐细化到客用物品、各种餐饮产品、商品,并通过饭店的经营活动如员工服务、艺术品装饰等将饭店主题传递给顾客,满足客人的“心理期待”,从而刺激兴奋的持续,使顾客满足、愉悦。

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