大家好，小知来为大家解答以上问题。鲫鱼怎么炖，鲫鱼怎么挑选这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、简单回答：看鲫鱼的眼睛。
【资料图】
2、我们选鲫鱼的时候，可以看鲫鱼的眼睛。
3、如果鲫鱼眼睛直接凸出，说明鲫鱼新鲜，有的鲫鱼特别不新鲜，眼睛直接凹陷。
4、面对眼窝凹陷的鲫鱼，建议大家不要买。
5、看鲫鱼的眼球。
6、当我们选择鲜鲫鱼时，我们发现鲜鲫鱼的眼球是黑白相间的。
7、有的鲫鱼如果不新鲜，眼球特别浑浊，会显得黑白分明。
8、不要买特别大的鲫鱼。
9、买鲫鱼的时候，建议朋友们不要买特别大的鲫鱼，因为特别大的鲫鱼在烹饪的时候不容易成熟，也不要买黑色大小的鲫鱼。
10、买黄体脂鲫鱼。
11、颜色是黄色的，因为它们的尾巴也是黄色的，说明这条鲫鱼是野生的，属于鲫鱼中的极品，质量特别高。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
