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观音土是什么？（“观音土”到底是什么东西？）
身为美食大国 ，我们中国的食物种类非常多 ，而且每个地区都有一些当地的特色小吃 ，今天给大家分享的这个小吃是河南济源的一种特色地方小吃，名字叫做“土馍”，这个小吃具有着很大的一个特点， 是用观音土和面粉制作而出的，那么这个“观音土”到底是什么东西 ？为何制作出来的“土馍”让外地人害怕 。
人们在没有钱吃饭的时候 ，会以“吃土”来形容，其实这个词是以前人们闹饥荒时候得来的 ，以前的人们特别贫穷， 没有东西可吃，饿到极限的时候就选择吃土 ， 并不是所有的土都可以吃 ，那个时候人们选择的这种土 ，是一种高岭土， 含有多种矿物质 。
在没有任何东西可吃的时候 ，这种土救了许多人 ，因此被称之为“观音土”，就像是菩萨救难一样 但是这个东西不能够吃多 ，在肚子里面难以消化， 会造成腹胀 严重的话会危及生命 ，而河南的这种特色小吃，就是结合了这种土一块制作而成 。
这种观音土含有丰富的营养物质， 而且散发着香气 ，因此做出来的土馍闻着就特别有食欲 ，是经过烘烤而成 ，因此保质期特别长 ，这种土馍因为制作的时候比较有特点，因此成为了海南当地的一种特色小吃 。
为何让外地人害怕 ？主要“土”这个东西吃的话让人难以接受 ，更何况是一种特色食物 ，让外地人带有一种偏见，因此许多外地人不敢品尝 ，其实制作起来特别简单 ，先进行发面 ，然后把发好的面切成小块 ，全部切好之后放在 “观音土”中进行烘烤，土经过受热之后，就会传递给小面块，接着就会慢慢烤熟 。
接着把土馍盛出来放凉之后就可以吃 ，虽然刚开始的时候 ，许多外地人看到之后都不敢品尝 ，但是伴随着对这种美食的了解 ，敢于品尝一番，你们吃过这个“土馍”吗？
