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哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到吃饭时菜来了趁热吃是好习惯吗方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于吃饭时菜来了趁热吃是好习惯吗的相关内容。
吃饭时菜来了趁热吃并不是好习惯，据研究表明，食物温度超过60℃的时候哦，食用后会造成粘膜充血、蛋白变质，引起共振位移等状况，温度超过70℃还会直接损伤食管和胃部，建议在吃饭吃菜的时候，最佳温度保持在24-40℃之间，更为健康。
吃饭是菜来了应该趁热吃吗
很多人在吃饭的时候会习惯性的趁热吃菜，认为菜冷了之后里面的营养成分就下降了，这种做法是不可取的，当食物的温度超过60℃的时候，食用会造成粘膜充血、蛋白变质，引起共振等位移，温度超过70℃，还会直接损伤食管和胃部。
在吃菜的时候，最佳的温度应该保持在35-40℃之间，不要超过45℃，这个时候的菜吃起来刚有些温热，口感比较好，里面的营养成分充足，更容易被人体所吸收。
除了吃饭的时候不能趁热吃之外，喝水也是一样的，因为过烫的食物会损伤食管，还有可能加大患食管癌等病症的风险，所以不管是觉得饭菜趁热吃好吃，还是水趁热喝更健康，都是不可取的，等变凉不那么烫口的时候食用、饮用对健康更有保障。
