自制三明治常温情况下可以存放4个小时左右，冰箱冷藏可以存放2到3天。三明治放置时间过久会导致火腿氧化变色，黄瓜失水变蔫，并且三明治中的火腿和奶酪很容易发酸变质，容易滋生细菌，建议制作后马上食用。
1、三明治提前一天做好不好吃根据食材决定。
2、如三明治里面放的是溏心鸡蛋、西红柿、生菜等新鲜食物较多的话，通常保质期较短，提前一天做的话，需放入冰箱密封冷藏，才能吃，而且第二天食用最好稍微加热一下，起到杀菌消毒的作用，避免食用出现腹痛、腹泻的现象。
3、但如果是常温保存这种鲜食食材较多的三明治，则不建议提前一天做，否则三明治会滋生大量的细菌等微生物，出现变味变质的现象，误食可引发细菌性食物中毒。
4、另外三明治里面的食材如果是熟的火腿、培根、肉松等食物，则存放时间较久，冰箱冷藏一般可以放2天。
