方便面是华裔日本人安藤百福在1958年发明出来的，安藤百福还发明的杯面等美食，有着“方便面之父的称号”。方便面是用小麦粉和鸡蛋制作成普通面条，然后经过蒸煮后油炸之后制作而成，口感非常有弹性和嚼劲。
方便面是谁发明的你知道吗?知识点请看小编的讲解。
方便面的发明者现在普遍认为是一位叫做吴百福的华裔日本人。吴百福出生在中国台湾，后移居日本后改名为安藤百福，是日本日清食品株式会社的创业者和社长，也是日本即食食品工业协会的会长。
安藤百福是在1958年研制出方便面的，由于这种食物味道和口感和普通的面条非常相似，并且用热水就能泡熟食用，非常的方便，一经推出，就受到了广大消费者的喜爱。安藤百福在之后还发明了杯面，于是就有了“方便面之父”的称号。
方便面的制作方式也很简单，以小麦面粉为主要原料，加入鸡蛋等材料制作成面条，然后将面条再经过蒸煮和油炸，让面条形状固定，并且有很强的弹性，这时候的面条其实就已经是熟的了，并且这样的面条就不容易断裂了。
方便面有油炸的，也有非油炸的，
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。
方便面的食用价值：
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
