食品保质期就是食物最佳的食用时间。食品的种类很多，当然各类的食品保质期也会不一样。对于肉类来说，如果保存得当的话，可以保存两天至一周，甚至更久。调味食品的保质期一般会在三个月至一年，其中番茄酱的保质期在一年左右。乳制品的保质期一般会比较短，有的在一周左右，而有的则在一个月左右。
没开封的食物过期了不可以吃,因为过期的食物已经超过了正常的保质期,可能会出现变质的情况,吃了过期的食物以后可能会对胃肠道造成影响。食物过期还可能会导致食物当中的营养物质大量流失,而且口感也会逐渐下降,如果存放不当可能还会受潮,容易出现长毛或者发霉的情况,伴有异味,人吃了以后可能容易导致肠道功能紊乱,出现明显的腹痛或者腹泻的情况。
