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大家好，小美来为大家解答以上问题。炖大骨头放什么调料，炖骨头放什么调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、炖骨汤配以姜、蒜、葱、料酒、香料、醋、盐等调料。大骨头的第一次焯水要倒掉，然后再倒入新的水开始炖，因为第一次炖的水会煮出很多杂质，污垢，血水。
2、炖大骨头的时候，不需要放太多调料，保持原汁原味。调料太多会掩盖骨头汤本身的味道。炖骨头汤时，水要一次性加满。中途不要加水，这样炖出来的骨头汤不好吃。炖的时候开大火，把水烧开，再转小火炖。在骨头汤中加入莲藕一起炖，不仅能让骨头汤更有奶味，还能让骨头汤的味道更鲜美、更香浓。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
