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大家好，小美来为大家解答以上问题。炒菜什么时候放酱油，炒菜中应该什么时候放酱油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、烹饪时，只有在食物成熟后才加入酱油。烹饪时，如果我们直接在热油中加入酱油，酱油中的水分会自由翻炒，热炸锅会导致热油飞溅出来，对我们的健康造成危害。在日常生活中，相信我们都看到过热的油。如果碰到湿气，就会四处飞溅。由于飞溅油温高，给我们的安全造成隐患。热油溅到皮肤上，会使皮肤起水泡，引起身体发炎。这会给我们的日常生活带来很大的不便。所以为了自己的安全，最好先把酱油从锅里倒出来再加。
2、菜熟了就加酱油，主要是让酱油起到鲜的作用。如果提前加入酱油，酱油中的营养成分会被温度破坏。这样做出来的菜不仅颜色不好，而且营养价值也不是很高。酱油里的成分不是牛奶的高温成分。酱油在高温状态下，会使酱油的营养成分流失，同时也会失去其本身的鲜味。为了让一道菜更美味，我们还是选择放酱油。出锅就好，以后再加入。这样酱油的作用就会充分发挥出来，让一道菜更美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
