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大家好，小美来为大家解答以上问题。炖大骨头汤放什么材料，炖大骨头汤放什么材料有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，用排骨煮汤可以健脾开胃；
2、玉米的香味扑鼻，排骨煮汤有助于增进食欲，减少油腻感；
3、含有海带褐藻胶、褐藻酸等物质，有助于降血压、降血脂。用排骨煮汤有助于减少饱和脂肪和胆固醇的吸收。
4、冬瓜具有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖分转化为脂肪，非常适合用来做排骨汤。
5、从营养获取的角度来说，炖骨头汤时，水烧开后，可以加入适量的醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解到汤里，增加汤的营养，有利于肠胃吸收。
6、香料太多，杂质太多，可能会导致变味，影响汤的原味和肉的原味。一般来说，根据自己的口味，搭配2~4种调料就完美了。
7、过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤颜色变深，浓度不够。盐放晚了不会影响汤的味道，还能保持肉质鲜嫩。所以最好在锅底加盐。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
