大家好，小美来为大家解答以上问题。茄子的家常做法简单，红烧茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
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1、材料：圆茄子1个、番茄1个、青椒半个、红甜椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20g、白糖15g、红烧酱油10ml、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、将食材洗净，青椒、红甜椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切成滚刀块。
5、加入少许盐，搅拌均匀。腌制30分钟后，倒掉腌制的水。
6、将茄子腌制，加入适量淀粉，称重至茄子表面均匀覆盖薄淀粉。
7、制作调味汁：白糖、红烧酱油、玉米淀粉、适量水，拌匀。
8、将锅里的油放松，加热至七成热，放入茄子，中低火煎至成型，捞出控油。
9、另起锅烧少许油，放入蒜末炒香，放入番茄炒软，放入番茄酱翻炒均匀。
10、加入炒好的茄子和青椒，翻炒，倒入酱汁，大火翻炒，翻炒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
