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大家好，小美来为大家解答以上问题。立冬腊鱼怎么做好吃，立冬腊鱼如何做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、【食材】:草鱼、盐、八角、花椒、山奈、豆蔻、肉桂一段、陈皮一把、茴香一把、干辣椒一把、干花椒、高度白酒等。
2、【具体做法】:准备3-5条草鱼，将腌制好的鱼清洗干净，先去鳞，然后用刀将鱼背部切开，将鱼肚内的内脏和黑膜全部清洗干净。准备一些调料，将适量的八角、花椒、山奈、豆蔻、一段肉桂、一把陈皮、一把茴香、一把干花椒、干辣椒放入盆中备用。锅中倒入适量盐，大火翻炒盐，然后转小火，放入准备好的调料，慢慢翻炒至调料味很浓，关火，盛入碗中备用。将处理过的鱼表面的水擦干，然后在鱼表面刷上一层高度酒精的白酒，均匀涂抹。在所有的鱼都涂上涂层后，在鱼的表面均匀的涂上一层炸好的盐。所有的鱼处理好后，放入盆中，然后用保鲜膜将鱼密封，腌制5天左右。腌制过程中，每隔24小时翻一次面，底翻顶，底翻顶。5天后，将腌制好的鱼挂在通风处，晾干半个月左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
