和面放猪油起什么作用（和面放猪油的作用是什么）

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大家好，小美来为大家解答以上问题。和面放猪油起什么作用，和面放猪油的作用是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、将猪油放入面粉中乳化。猪油是一种动物脂肪，所以在面团中加入一些这种物质，可以使面团变得更软，更美味。

2、但在添加猪油时，要记得将猪油和面粉充分搅拌，这样可以增加猪油和面粉的接触面积，使猪油在和面中发挥更大的作用。而且猪油在表面有一层张力，所以这种物质添加到面粉中可以让面条更有韧性和弹性，更受欢迎食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。